Edgardo Datri ha sido profesor regular asociado a cargo de las áreas "Teoría de la Ciencia y la Tecnología" y "Estudios Históricos y Sociales de la Ciencia y la Tecnología" en la UNCo. Profesor invitado en el dictado de cursos y seminarios de posgrado en diversas universidades nacionales de la Argentina. Coordinador del Foro del Comahue en Defensa de la Educación Pública (Fo.Co.D.E.P.).
Editor del Cuaderno Sindical y Cultural de la Asociación de Docentes de la UNCo: Pancarta Gráfica. 
Co-creador de la Red Patagónica de Derechos Humanos y Organizaciones Sociales. Miembro invitado del Programa Latinoamericano de Educación a Distancia (PLED).