Estrategias de consumo. ¿Qué comen los argentinos que comen?

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Descripción

Más allá de comprobar que si bien existen alimentos disponibles no son accesibles para gran parte de la población, analiza el desempeño del mercado (precios, ingresos) y el estado (políticas públicas) en la última década para tratar de responder la pregunta sobre cómo sobreviven los más pobres. La respuesta se buscará en las estrategias de consumo de los hogares de todos los niveles de ingresos. Estas estrategias, entendidas como prácticas y representaciones, guían las elecciones y le dan sentido a qué y cómo comer. Sin embargo fracasan al triunfar, aunque logran moderar la crisis en los hogares más pobres lo hacen al precio de crear un hambre oculto.

288 págs. 3ª edición octubre de 2010. ISBN 978-84-92613-60-1. Formato 13 x 21,5 – Rústica – Colección: Políticas Públicas (en coedición con el CIEPP -Centro Interdisciplinario para el Estudio de Políticas Públicas-).

Información adicional

Peso 0.3 kg
Dimensiones 13 × 1 × 21 cm
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